PIZZA

Benvenuto nella nostra pizzeria, potrai innanzitutto scegliere 3 tipologie di impasti diversi:

• Classico\contemporaneo; una miscela di farine tipo 0 e 1, con aggiunta di germe di grano tostato, maturato 48 ore con un prefermento che ne accentua la fragranza e aromacità.
• Multi cereali: con farine di malto e frumento con aggiunta di semi di lino, zucca, girasole e germe di mais tostato.
• Senza glutine: un impasto soffice e fragrante, senza lattosio con frumento deglutinato e amido di mais.
• Nel menu troverai anche una scelta di pizza alla pala e calzoni farciti.

CUCINA

le nostre ricette spaziono tra classiche romane ma anche rivisitazioni, sempre rispettando la stagionalità delle materie prime.
La nostra forza è sicuramente la pasta fatta in casa, cinque tipologie di pasta fresca fatta dalle nostre signore. Ci piace preparare ricette come a casa, ma con un attenzione al particolare e presentate con novità.
Importante è anche la nostra pasticceria che offre la variante senza glutine di ogni ricetta che presentiamo (sempre rigorosamente fatta in casa).

E GRILL

ci piace cambiare spesso i tagli di carne e provare razze e provenienze sempre diverse;
sia alla griglia con pietra  lavica, ma anche cucinate, troverai sempre delle novità!!